التأهيل الغذائى لمرضى القلب
كيف تستطيع خفض الكوليسترول ؟
ان كان مستوى الكوليسترول مرتفع فان الخطوات الاولى لخفضه هى الابتعاد عن الاغذية الغنية بالدهون المشبعة و الكوليسترول , انقاص وزنك ان كان زائداً و القيام بتمارين رياضية منتظمة. ان لم تستفيد من تغيير نمط الحياة و يتم خفض مستوى الكوليسترول بطريقة كافية فيتوفر ادوية لخفض مستوى الكوليسترول .
ثلاثة طرق رئيسية لخفض الكوليسترول
*الغذاء
*النشاط الجسمانى (الرياضه)
*الادويه
كيف تستطيع خفض الكوليسترول ؟
*الغذاء
نسرد هنا بعض الارشادات الغذائية المهمة والتى تساعدك على الابتعاد عن الاغذية الغنية بالدهون المشبعة و الكوليسترول:
1. اللحوم والبروتينات
بأمكانك تناول:
* السمك
* الدجاج و الديك الرومى بدون جلد
* لحوم الحيوانات الصغيرة المخلية من الدهون بطريقة جيدة ( البقر,العجول,الحملان )
* كمية قليلة من اللحوم , المأكولات البحرية , الطيور
*احياناً بروتينات من مصادر نباتية ( لوبيا,فاصوليامجففة,عدس,بازيلاء,زبدة فول سودانى)
لا تتناول كلاً من :
* الدجاج و البط المقلي.
*اللحوم كثيرة الدهون.
*السجق (النقانق)
2. الحليب ,الاجبان ومنتجاتها :
بامكانك تناول :
* الحليب المقشود أو الحليب قليل الدسم (نسبة 1%)فقط.
* مسحوق الحليب (البودر) منزوع الدسم.
* عصير الفاكهة المثلج بدلاً عن البوظة (الايس كريم ).
* لبن قليل او منزوع الدسم.
* الاجبان قليلة الدسم
لا تتناول كلاً من :
* اى نوع من انواع الحليب يحتوى على اكثر من 1% دهون او 2% او كامل الدسم.
*الايس كريم (البوظه),الكريمة المخفوقة.
*اللبن الكامل الدسم (الزبادى), اللبنة
مصدر الكوليسترول فى الغذاء
*عالى جداً فى :-
*صفار البيض,السمن البلدى,الزبد,القشدة.
*لحوم من اعضاء الحيوان مثل:- الكبد,المخ,الكلاوى,الاوز,البط,الحمام,جلدالطيور
*لحم مطبوخ بصلصة وخاصة لحم الضان , الكباب وخاصة الكفته.
*الشيكولاته , التورتات , الجاتوهات , الحلويات الشامية (مايدخل فى صنعها الزبدة او السمن البلدى )
*المكسرات مثل :- اللوز,الكاجو,عين الجمل,الفستق,الفول السودانى.
*الجبن عالى الدسم
متوسط
*بعض انواع الاسماك , بعض منتجات الالبان (جبن,زبادى,المطبوخات من الباشاميل).
*لحم نئ.
*الدجاج , الارانب , الاسماك .
خالى من الكوليسترول
*خضروات.
*فواكه.
*حبوب.
*اغذية اخرى من النباتات
الوصايا العشرللمصابين بارتفاع الدهون و الكوليسترول:-
1_ الابتعاد عن السمن الحيوانى و البلدى و الزبدة و الكريمة و القشده ويسمح باستعمال السمن المصنوع من زيت الذره و المازولا فى الطبخ.
2_ يفضل استخدام زيت الزيتون او زيت الذره او زيت دوار الشمس فى طهى الطعام او تضاف للسلطات و يفضل تجنب زيت النخيل.
3_ افضل انواع اللحوم والسمك و الدجاج بدون جلد, وينصح بالاقلال من اللحوم بشكل عام وتجنب الدهون فى اللحوم ويفضل اكل اللحم مشوياً او مسلوقاً و (ليس مقلياً) وينصح بتجنب الاطعمه المقليه بشكل عام .
4_الابتعاد عن صفار البيض و الجمبرى و الاستاكوزه و المخ و الكبد و الكلاوى ويسمح ببيضه واحده او بيضتان فى الاسبوع اما بياض البيض مسموح به .
5_ ينصح بالاعتدال فى تناول الحليب او اللبن قليل الدسم اما الحليب المقشود
والجبن المنزوع الدسم يمكن تناولها دون قيود . (skimmed milk)
6_ينصح بتجنب الحلويات العربيه و الكنافه و البقلاوه و الجاتوه (الكيك) و التورتات و الحلويات الافرنجيه و الشيكولاته و الايس كريم و الكريمات.
7_ينصح بالقليل من المكسرات مثل الفول السودانى و الفستق و البندق لانها تحتوى على زيوت غير ضاره و لكنها غنية جداً بالسعرات الحراريه .
8_ينصح بتناول الخبز الاسمر و الاكثار من الخضروات و الفواكه و الاعتماد على النشويات مثل البطاطس و القمح و(الجريس و الفريك)و المكرونه بدلاًمن الاعتماد على الدهون.
9_ينصح بممارسة رياضة المشى لمدة 20-30 دقيقه يومياً او 3_4 مرات اسبوعياً على الاقل و ذلك بعد استشارة طبيب القلب .
10_ ينصح بتخفيف الوزن و الوصول الى الوزن المثالى قدر الامكان
أستاذ جراحة القلب والصدر ، كلية الطب، جامعة عين شمس
استشاري جراحة القلب والصدر بمستشفىات عين شمس التخصصي , دار الفؤاد , شفا , الجوى التخصصي و السعودي الالماني
_________________
إذا كان لديك أستفسار عن ترتيبات الجراحه يمكنك الاتصال مباشره بالدكتور ياسر النحاس علي تليفون ٠١١٥٠٠٠٩٦٢٥ يوميا من السابعه إلي العاشره مساءا
_________________
عنوان العيادة: ١٥ شارع الخليفه المأمون-روكسي-مصر الجديده- امام سوق العصر– الدور التاسع
________________
المواعيد: السبت و الاربعاء من الثانية إلى الخامسة مساءا
________________
تليفون العيادة : 01150009625
استشاري جراحة القلب والصدر بمستشفىات عين شمس التخصصي , دار الفؤاد , شفا , الجوى التخصصي و السعودي الالماني
_________________
إذا كان لديك أستفسار عن ترتيبات الجراحه يمكنك الاتصال مباشره بالدكتور ياسر النحاس علي تليفون ٠١١٥٠٠٠٩٦٢٥ يوميا من السابعه إلي العاشره مساءا
_________________
عنوان العيادة: ١٥ شارع الخليفه المأمون-روكسي-مصر الجديده- امام سوق العصر– الدور التاسع
________________
المواعيد: السبت و الاربعاء من الثانية إلى الخامسة مساءا
________________
تليفون العيادة : 01150009625
انا عندي عملية قلب كنت عامله توسيع مترالي سنه 90 جراحه في معهد امبابه ومع التقدم في السن اخيرا عندي تغير مترالي واورطي وتعديل ثلاثي الشرفات ومعي جميع التحاليل والوجات الصوتيه وعملت قسطره تبع التأمين الصحي لاني موظفه وحولوني معهد ناصر للجراحه وللاسف مفيش رحمه وانا متبعه حضرتك من زمان عايزه حضرتك تقولي تكاليف العمليه واوصل لحضرتك ازاي انا بحب حضرتك وعايزاك تعملهالي..لو سمحت رد عليا
اتصلي بي على 01150009625