الرئيسيةعوامل الخطورة لأمراض القلبالنظام الغذائي لمريض القلب والأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
عوامل الخطورة لأمراض القلب

النظام الغذائي لمريض القلب والأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

إن ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك كانت الحمية الغذائية والتغذية السليمة مفتاحاً مهماً لرحلة علاج أمراض القلب.

من خلال هذا المقال نقدم لك نبذة عن أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول. وذلك فضلاً عن أنواع الأكل التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى بعض النصائح المهمة لمرضى الكوليسترول، وإليك بيان ذلك.

أهمية النظام الغذائي لمريض الكوليسترول

إن النظام الغذائي له دور كبير في الحد من إصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم أو أمراض القلب المختلفة، فعلى سبيل المثال عند تناول الدهون غير الصحية الغنية بالكوليسترول يتراكم الفائض منها في جد8ران الشرايين ويسبب تضييقًا لها، ومن ثم إعاقة تدفق الدم بشكل طبيعي إلى القلب وأعضاء الجسم الأخرى.

كذلك عند الإفراط في تناول الملح في النظام الغذائي يكون المريض عرضة للإصابة بارتفاع في ضغط الدم، والذي يعد عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب.

كما أن الحمية الغذائية والعادات الصحية هي أولى الخطوات في علاج مرض القلب أو ارتفاع الكوليسترول، ولها دور مؤثر في علاج مرض القلب.

الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

هناك بعض الأطعمة التي ترفع من مستوى الكوليسترول في الدم، ويساعد تجنبها على تحسين الحالة الصحية للمرضى بصورة ملحوظة. وفيما يلي نذكر بعض أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول:

1. الوجبات السريعة

إن تناول الوجبات السريعة من عوامل الخطر التي ترفع من احتمالية إصابة الأشخاص بالأمراض المزمنة، ومنها داء السكري وأمراض القلب، كما أنها سبب مهم لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

2. الطعام المقلي

إن قلي الطعام بالزيوت يحمل الجسم بقدر هائل من السعرات الحرارية، والتي تتحول إلى دهون متحولة وتزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ولذا ينصح بشوي الطعام أو سلقه بدلًا من ذلك.

3. الحلويات

إن تناول الحلويات بأنواعها المختلفة يزود الجسم بالدهون غير الصحية، والتي تزيد من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم، وبالتالي يكون المريض عرضة لأمراض القلب.

4. اللحوم المصنعة

تحتوي اللحوم المصنعة على نسبة عالية من الكوليسترول الضار، والتي تجعل المريض عرضة للإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب المختلفة.

5. منتجات الألبان كاملة الدسم

إن الألبان كاملة الدسم من أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

6. اللحوم الحمراء

تحتوي اللحوم الحمراء على قدر هائل من الكوليسترول الضار، ولذا ينصح بتجنب الإفراط في تناولها، وأخذ حصة البروتين من مصادر أخرى، مثل الدواجن.

الأكل المفيد لمرضى الكوليسترول

بعد أن ذكرنا أهم أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، نشير فيما يلي بعض الأطعمة المفيدة لمرضى الكوليسترول، وهي كالتالي ذكره:

1.الألياف:

تعد الألياف من أنواع الطعام المفيدة لصحة القلب، وتساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم؛ حيث تقوم بالتخلص منه عن طريق البراز، وفيما يلي نذكر بعض الأمثلة على الأطعمة الغنية بالألياف:

  • الشوفان.
  • البقوليات.
  • التوت والبرتقال.
  • البذور والمكسرات.
  • بذور الشيا والكتان.

2. الدهون غير المشبعة والأحادية

إن تناول الدهون غير المشبعة مفيد للجسم على عكس الدهون المشبعة كما أنها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وفيما يلي نذكر بعض أنواع الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة :

جراحة القلب بالمنظار
  • اللوز
  • الجوز
  • التونة
  • الرنجة
  • الأفوكادو
  • السلمون
  • الإسقمري
  • زيت الزيتون.

3. الصويا

يساعد تناول الصويا على منع امتصاص الكوليسترول في الدم، أو إنتاج كمية إضافية منه، ومن أهم مصادر الصويا: التوفو وحليب الصويا.

4. الفواكه

إن الفواكه من المصادر الغنية بالألياف والتي تلعب دورًا حيويًا في حث الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار الموجود في الدم، كما تثبط إنتاج الكبد له، ومن أهم أنواع الفواكه التي يفضل تناولها: الحمضيات بأنواعها المختلفة والعنب والتفاح والفراولة.

5. الثوم

يحتوي الثوم على مركب الأليسين الذي أثبتت الدراسات قدرته الهائلة في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

6. الشيكولاتة الداكنة أو الكاكاو

أظهرت الأبحاث العلمية أن الشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو يساهمان بشكل كبير في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

اقرأ أيضاً:  عملية القلب المفتوح

نظام تغذية مناسب لمريض القلب

إن مرضى القلب عادة ما يحتاجون إلى نظام غذائي قليل الدهون وغني بالألياف، وقليل الملح كذلك، وفيما يلي من نقاط نوضح النمط الغذائي الذي يفضل اتباعه:

  1. نسبة الملح اليومي 1000 مجم
  2. نسبة الحديد اليومية 17 مجم، ويمكن الحصول عليها من السبانخ والكبد
  3. نسبة الكارب اليومية المناسبة لمريض القلب تبلغ 555 جم ، وذلك لمريض وزنه 60 كجم، ويمكن الحصول عليه من الحبوب الكاملة.
  4. نسبة البروتين المناسبة 60 جرام يوميا، والتي يمكن الحصول عليها من مصادر حيوانية، مثل الأسماك أو الدواجن وكذلك اللحوم الحمراء، ولكن بمقدار أقل
  5. مقدار الدهون اليومي لا يتجاوز الـ 30 جرام، وينبغي أن يكون من الدهون الصحية فقط، مثل المكسرات والسالمون والأفوكادو
  6. مقدار الكالسيوم 600 مجم، ونحصل عليه من منتجات الألبان، مثل الجبن واللبن خالي أو قليل الدسم والبيض مع تجنب الإفراط من تناول صفار البيض، وذلك لأنه غني بالكوليسترول.

اقرأ للمزيد: ماهو الغذاء المتوازن لمريض القلب وما هي الاكلات التي تضر القلب؟ 

نصائح لخفض مستوى الكوليسترول في الدم

إن اتباع نمط غذائي صحي يلعب دورًا حيويًا في التحكم بنسبة الكوليسترول في الدم، ولذا نقدم لكم فيما يلي بعض النصائح المهمة التي تساعدكم في خفض مستوى الكوليسترول:

  • ممارسة الرياضة بشكل منتظم.
  • تناول الخبز المصنع من الحبوب الكاملة.
  • تناول خمس حصص من الخضار بشكل يومي.
  • تجنب العادات غير الصحية، مثل التدخين.
  • تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسبوع بشكل أسبوعي.
  • الحد من تناول الوجبات الخفيفة، مثل المعجنات ورقائق البطاطس والكعك، واستبدالها بالفواكه الطازجة والمكسرات غير المملحة.

اقرأ للمزيد: نصائح للوقاية من أمراض القلب | إليك أهم 12 نصيحة 

قد يهمك أيضاً: ما هو الكوليسترول النافع HDL؟ كل ما تود معرفته بالتفصيل

أسئلة شائعة عن الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

1.ما هو المشروب الذي يساعد على خفض الكولسترول؟

يمكن أن تساعد بعض المشروبات، مثل الشاي الأخضر أو حليب الصويا، في علاج كوليسترول الدم. ولكن لتقديم حل فعال ونتيجة مثالية؛ ننصح بطلب استشارة طبية للوقوف على حالة الطبية وتقييمها تقييماً شاملاً، ثم تحديد الخطة العلاجية التي تناسبك.

2. هل الزبادي كامل الدسم يرفع الكوليسترول؟

نعم، إذ يحتوي المائة جرام منه على 3.3 جرام من الدهون المشبعة التي تزيد من مستوى الكوليسترول في الدم، ولذا ينصح بتناوله بكميات معتدلة أو استبداله بالزبادي قليل الدسم.

3. كيف تعرف ان الكوليسترول مرتفع؟

يمكن معرفة ذلك بسهولة من خلال إجراء اختبار دم؛ حيث يتم من خلاله قياس مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، والذي يكون في الغالب 240 ملجم / ديسيلتر أو أكثر.

4. هل ارتفاع الكوليسترول يسبب ألمًا في القدمين؟

نعم قد يسبب ذلك، وذلك لأن ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم يسبب ترسبًا له داخل الأوعية الدموية، والذي يسبب تضيقًا فيها، وإعاقة تدفق الدم بشكل طبيعي إلى القدمين، وبالتالي الشعور بألم فيهما.

تجارب المرضى الأعزاء

أستاذ دكتور/ ياسر النحاس
أستاذ جراحة القلب والصدر ، كلية الطب، جامعة عين شمس
استشاري جراحة القلب والصدر بمستشفىات عين شمس التخصصي , دار الفؤاد , شفا , الجوى التخصصي و السعودي الالماني
_________________
Professor of Cardiothoracic Surgery, Ain Shams University.
Former Fellow at Mayo Clinic and Texas Heart Institute
_________________
أفضل دكتور جراحة قلب مفتوح في مصر .(استفتاء الاهرام)
أفضل جراح قلب في مصر (صدى البلد)
_________________
عنوان العيادة: ١٥ شارع الخليفه المأمون-روكسي-مصر الجديده- امام سوق العصر– الدور التاسع
________________
المواعيد: السبت و الاربعاء من الثانية إلى الخامسة مساءا
________________
تليفون العيادة : 01150009625
error: ممنوع النسخ أو الاقتباس الا بأذن خطي من أستاذ دكتور / ياسر النحاس