التغذية الخاصة بالمرضى على نظام غذائى قليل الملح و الدهون

بعض امراض القلب و الأوعيه الدمويه و الضغط وغيرها تحتاج فى علاجها الى انخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم و الملح و هذا يتمثل فى تعديل الوجبات الغذائيه وفى بعض السلوكيات الغذائيه عن طريق خفض العناصر الغذائيه المؤديه الى رفع مستوى الكوليسترول و كذلك خفض وزن الجسم فى حالة البدانه

الارشادات الغذائيه لمرضى الضغط و القلب :-

1-الالتزام بتناول الثلاث وجبات يوميا

2-الحرص على تناول وجبات متوازنه ذات كميات ثابته و مناسبه للمريض

3-يستخدم 1/2 معلقة شاى ملح اثناء الطهى على مدار اليوم

4-عدم اضافة ملح الطعام عند تناول الطعام

5-استخدام الليمون الطبيعى و التوابل بدل ملح الطعام

6-الاعتماد على المواد الغذائيه الطازجه دائماً

7- الحد من الحلويات و المعجنات

8-عدم تناول المواد الغذائيه المحفوظه مثل: البسكويت و البطاطس المقليه ……..

9-عدم تناول الطرشى و المعلبات

10-الابتعاد عن الرنجه و الفسيخ

11-الابتعاد عن البسطرمه, اللانشون,السوسيس…..

12-فى حالة الوزن الزائد يجب اتباع نظام غذائى خاص لانقاص الوزن

13-الابتعاد عن التدخين و العصبيه

14-تناول كوب واحد فقط فى اليوم من المنبهات “القهوه,الشاى”

مثال للنظام الغذائى اليومى (قليل الملح والدهون) :-

عند الاحساس بالجوع يفضل تناول الفواكه او الخضروات الطازجه

الافطار :

اختار مجموعه من الاتى :-

1- فول بيوريه بقليل من الزيت وبدون ملح +جبن ابيض قليل الملح+سلطه خضراء+فاكهة+شاى او ينسون او نعناع + لبن خالى الدسم + خبز بلدى او خبز سن على حسب الرغبه .

2-بيضه مسلوقه+جبن قريش+سلطة خيار مقشر+فاكهه+كيزر+شاى او نسكافيه+لبن .

3-كورن فليكس باللبن قليل الدسم+جبن مشكل+عسل+شاى او ينسون+لبن+توست او خبز .

4-فول بيوريه بقليل من الزيت وبدون ملح+جبن ابيض او شعريه باللبن+فاكهه+كيزر+نعناع او ينسون .

الغداء :

اختار مجموعه من الاتى :-

1-شوربة شعريه+بولة ارز+1/4دجاج مشوى+خضار سوتيه+سلطه خضراء+فاكهه .

2-شوربة خضار+مكرونه+100جرام لحم بتلو(اى قليل الدهن)مشوى+خضار مطبوخ نى*نى+فاكهه+سلطه خضراء .

3-شوربة عدس+سلطة زبادى+كفته مشويه بدون دهن+بطاطس بيوريه+خضار سوتيه+مهلبيه او جيلى .

4-شوربة لسان+سلطه حلقات+بولة ارز ابيض+سمك مشوى+خضار سوتيه او مشوى بالفرن+فاكهه .

العشاء :

اختار مجموعه من الاتى :-

1-جبن ابيض قليل الملح+سلطة خيار حلقات+فاكهه+كوب زبادى لايت+خبز او كيزر .

2-كورن فليكس باللبن قليل الدسم+جبن مشكل+عسل+فاكهه .

3-جبن قريش بالفلفل الاخضر+مربى+ثمرة فاكهه+سلطه حلقات+خبز بلدى او كيزر+شوربه ساخنه على حسب الرغبه 

تغذيه علاجيه للمصابين بالأنيميا

الأكثار من تناول الأطعمه الاتيه :-

المصادر الحيوانيه :

** الاعضاء الداخليه (الكبد-الطحال-الكلاوى-القلب)

**اللحوم الحمراء

**الدواجن

المصادر النباتيه :

** العسل الاسود المضاف اليه عصرة ليمون

** البقول (الفول-العدس-اللوبيا-الفاصوليا البيضاء-الحمص)

** الخضروات الورقيه (الملوخيه-خبيزه-سبانخ-ورق عنب-باميه-جرجير-بقدونس)

** ثمرة البنجر

الفواكه المجففه مثل :

(البلح-المشمش-التين-الزبيب)

الحبوب :

( قمح-فريك-برغل )

احرص على تناول اطعمه غنيه بفيتامين (ج) مع كل وجبه مثل :

1- اضافة ليمون مع الفول

2- اضافة ليمون على شرائح الكبد

3- وضع ليمون على حمص الشام

4- يمكن تناول سلطه تحتوى على صنف او اكثر من الاصناف الاتيه :

  ( طماطم- جرجير -بقدونس – الفلفل الاخضر )

5- يمكن تناول عصير ليمون او برتقال او جوافه اثناء تناول الطعام او بعده او تناول ثمرة برتقال او جوافه بعد الوجبه مباشرة

6- يفضل تناول مركبات الحديد مع عصير البرتقال او الليمون او الجوافه

*** قلل من تناول الشاى و يفضل ان يكون خفيفا و بعد تناول الطعام بساعتين 

أستاذ دكتور/ ياسر النحاس

أستاذ جراحة القلب والصدر ، كلية الطب، جامعة عين شمس
استشاري جراحة القلب والصدر بمستشفىات عين شمس التخصصي , دار الفؤاد , شفا , الجوى التخصصي و السعودي الالماني
_________________
إذا كان لديك أستفسار عن ترتيبات الجراحه يمكنك الاتصال مباشره بالدكتور ياسر النحاس علي تليفون ٠١١٥٠٠٠٩٦٢٥ يوميا من السابعه إلي العاشره مساءا
_________________
عنوان العيادة: ١٥ شارع الخليفه المأمون-روكسي-مصر الجديده- امام سوق العصر– الدور التاسع
________________
المواعيد: السبت و الاربعاء من الثانية إلى الخامسة مساءا
________________
تليفون العيادة : 01150009625