التغذية الخاصة بالمرضى على نظام غذائى قليل الملح و الدهون
بعض امراض القلب و الأوعيه الدمويه و الضغط وغيرها تحتاج فى علاجها الى انخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم و الملح و هذا يتمثل فى تعديل الوجبات الغذائيه وفى بعض السلوكيات الغذائيه عن طريق خفض العناصر الغذائيه المؤديه الى رفع مستوى الكوليسترول و كذلك خفض وزن الجسم فى حالة البدانه
الارشادات الغذائيه لمرضى الضغط و القلب :-
1-الالتزام بتناول الثلاث وجبات يوميا
2-الحرص على تناول وجبات متوازنه ذات كميات ثابته و مناسبه للمريض
3-يستخدم 1/2 معلقة شاى ملح اثناء الطهى على مدار اليوم
4-عدم اضافة ملح الطعام عند تناول الطعام
5-استخدام الليمون الطبيعى و التوابل بدل ملح الطعام
6-الاعتماد على المواد الغذائيه الطازجه دائماً
7- الحد من الحلويات و المعجنات
8-عدم تناول المواد الغذائيه المحفوظه مثل: البسكويت و البطاطس المقليه ……..
9-عدم تناول الطرشى و المعلبات
10-الابتعاد عن الرنجه و الفسيخ
11-الابتعاد عن البسطرمه, اللانشون,السوسيس…..
12-فى حالة الوزن الزائد يجب اتباع نظام غذائى خاص لانقاص الوزن
13-الابتعاد عن التدخين و العصبيه
14-تناول كوب واحد فقط فى اليوم من المنبهات “القهوه,الشاى”
مثال للنظام الغذائى اليومى (قليل الملح والدهون) :-
عند الاحساس بالجوع يفضل تناول الفواكه او الخضروات الطازجه
الافطار :
اختار مجموعه من الاتى :-
1- فول بيوريه بقليل من الزيت وبدون ملح +جبن ابيض قليل الملح+سلطه خضراء+فاكهة+شاى او ينسون او نعناع + لبن خالى الدسم + خبز بلدى او خبز سن على حسب الرغبه .
2-بيضه مسلوقه+جبن قريش+سلطة خيار مقشر+فاكهه+كيزر+شاى او نسكافيه+لبن .
3-كورن فليكس باللبن قليل الدسم+جبن مشكل+عسل+شاى او ينسون+لبن+توست او خبز .
4-فول بيوريه بقليل من الزيت وبدون ملح+جبن ابيض او شعريه باللبن+فاكهه+كيزر+نعناع او ينسون .
الغداء :
اختار مجموعه من الاتى :-
1-شوربة شعريه+بولة ارز+1/4دجاج مشوى+خضار سوتيه+سلطه خضراء+فاكهه .
2-شوربة خضار+مكرونه+100جرام لحم بتلو(اى قليل الدهن)مشوى+خضار مطبوخ نى*نى+فاكهه+سلطه خضراء .
3-شوربة عدس+سلطة زبادى+كفته مشويه بدون دهن+بطاطس بيوريه+خضار سوتيه+مهلبيه او جيلى .
4-شوربة لسان+سلطه حلقات+بولة ارز ابيض+سمك مشوى+خضار سوتيه او مشوى بالفرن+فاكهه .
العشاء :
اختار مجموعه من الاتى :-
1-جبن ابيض قليل الملح+سلطة خيار حلقات+فاكهه+كوب زبادى لايت+خبز او كيزر .
2-كورن فليكس باللبن قليل الدسم+جبن مشكل+عسل+فاكهه .
3-جبن قريش بالفلفل الاخضر+مربى+ثمرة فاكهه+سلطه حلقات+خبز بلدى او كيزر+شوربه ساخنه على حسب الرغبه
تغذيه علاجيه للمصابين بالأنيميا
الأكثار من تناول الأطعمه الاتيه :-
المصادر الحيوانيه :
** الاعضاء الداخليه (الكبد-الطحال-الكلاوى-القلب)
**اللحوم الحمراء
**الدواجن
المصادر النباتيه :
** العسل الاسود المضاف اليه عصرة ليمون
** البقول (الفول-العدس-اللوبيا-الفاصوليا البيضاء-الحمص)
** الخضروات الورقيه (الملوخيه-خبيزه-سبانخ-ورق عنب-باميه-جرجير-بقدونس)
** ثمرة البنجر
الفواكه المجففه مثل :
(البلح-المشمش-التين-الزبيب)
الحبوب :
( قمح-فريك-برغل )
احرص على تناول اطعمه غنيه بفيتامين (ج) مع كل وجبه مثل :
1- اضافة ليمون مع الفول
2- اضافة ليمون على شرائح الكبد
3- وضع ليمون على حمص الشام
4- يمكن تناول سلطه تحتوى على صنف او اكثر من الاصناف الاتيه :
( طماطم- جرجير -بقدونس – الفلفل الاخضر )
5- يمكن تناول عصير ليمون او برتقال او جوافه اثناء تناول الطعام او بعده او تناول ثمرة برتقال او جوافه بعد الوجبه مباشرة
6- يفضل تناول مركبات الحديد مع عصير البرتقال او الليمون او الجوافه
*** قلل من تناول الشاى و يفضل ان يكون خفيفا و بعد تناول الطعام بساعتين